טבעוני בחנויות נוחות ביפן

מחפשים אוכל טבעוני ביפן? אז הגעתם למקום הנכון. מכיוון שיש ביקוש רב למצוא אוכל לטבעונים ביפן החלטנו להכין סידרת פוסטים לגבי טבעונות ביפן. בפוסט הזה נדבר על כל מה שאפשר למצוא בחנויות הנוחות היפנים שנמצאים בפריסה ארצית, חנויות הקונביני. חנויות הקונביני מתחלקות לכמה חברות עיקריות : 7/11 Lawsons Family Mart New Days

Mini Stop

NATURAL LAWSON שנמצאים במקומות מסוימים אבל אם אתם בקירבה שווה לנסות כי להם יש את מבחר רחב יותר לאוכל צמחוני וטבעוני. נכון ל2020 יש חנות נוחות אחת ויחידה באיזור אסאקוסה בטוקיו שבא יש אך ורק מוצרים ואוכל טבעוני. אך יש נכון לעכשיו רק סניף אחד, ממולץ מעד אתם באיזור. בחנויות הנוחות היפנים יש הרבה אפשרויות למצוא אוכל טבעוני. אבל צריך לשים לב שלפעמים דברים בקונביני אחד לא מחייב שיהיה טבעוני בקונביני השני. לכן לייד כל מוצר נציין את הקונביני שאפשר למצוא את המוצר בא. דבר נוסף שביפן הרבה מהמוצרים המתוקים מכילים סוכר, אך הסוכר הזה מיוצר על ידי עצמות גרוסות של חיות, לכן איפה שיהיה ניתן למצוא את הסוכר הזה נשתדל לציין לייד המוצר אך קחו בחשבון שלפעמים לא נית לדעת ושיש סיכון שזה נימצא במוצר גם אם לא ציינו שום דבר על המוצר.

למרבה הצער, בשל חוקי התיוג ביפן, ייתכן שמאכלים יכילו כמויות קטנות של אבקת דגים ומרכיבים אחרים לטעם מבלי שיופיעו בתווית אם הכמות קטנה מספיק. לפעמים זה יכול להיות מסומן כ- son の 他, "sono ta", כלומר "אחר." כמו כן, חנויות הנוחות יכולות לשנות את המרכיבים של הפריטים שלהם כמו כדורי אורז ולחמניות מאודות בכל עת וללא הודעה מוקדמת, והמרכיבים החדשים לא בהכרח יופיעו בתווית אם הכמויות קטנות. *דבר חשוב לקחת בחשבון: הרשימה של המוצרים נמצאו על ידי חיפוש מעמיק וערוך בקבוצות של טבעונים ביפן, אתרים ,בלוגים וכתבות. אך יתכן שהמידע לא תמיד נכון ובכל מקרה אנו נעשה את מירב יכולתינו לדייק ולהביא את המידע האמין ביותר. נוסיף בסוף הפוסט לינקים לאתרים שיכולים לעזור.

קופסאות אוכל:

Vegetable penne/ベジタブルペンネ

בנטו פסטה טבעוני (טבעוני מוסמך על ידי VegeProject יפן) זמין החל באוקטובר 2019 בתשע חנויות 7-11 בטוקיו. זה בחלק הקפוא של החנות. צוות החנות יכול לחמם אותו במיקרוגל.

למידע נוסף על המוצר באתר:

https://fooddiversity.today/en/article_47597.html?fbclid=IwAR1RVk0qgHtiSA12e24h0cqt2c9RAg8bJl5m0GQRHFXJq-vBgUKRRLR7WQE רכיבים: מחית עגבניות כבושה, מערבבים ירקות (קישואים, פלפל אדום, פלפל צהוב, חציל), מקרונים, בצל, שמן צמחי, רסק עגבניות, מלח, שום, תבלין, סוכר / מעבה (עמילן שונה, קסנטן), שינוי pH (כולל חומרים

המכילים חיטה

ניתן למצוא בסניפים:

Asakusa Kaminarimon-mae store

Minami Otsuka 3-chome store 

Akihabara eki-kita store

Edogawa nishi kasai 4-chome store

Edogawa nishi kasai 7-chome store

Edogawa seishin plaza store

Edogawa naka kasai 3-chome store

Edogawa naka kasai 3-chome nishi store

Nishi kasai 3-chome store

Soy Patty Burger Bowl/べジマーグ丼

בנטו טבעוני (טבעוני מוסמך מטעם החברה הצמחונית היפנית) מוצע למכירה בחנויות 2400 Family Mart בטוקיו החל מה -17 במרץ 2020.

כדורי אורז RICE BALLS אוניגירי

למרבה הצער, קשה מאוד לקבוע אילו כדורי אורז טבעוניים על ידי קריאת רשימת המרכיבים. אבקת דגים או פירות ים משמשים לרוב לטעם של כדורי האורז, ואם משתמשים בהם בכמות קטנה ואינם מהאלרגנים הנדרשים כחוק כדי לסמן על פי חוק, לרוב זה לא כתוב על האריזה בשום מקום, כולל המרכיב רשימה. רק פנייה לשירות לקוחות תקבל מידע על אילו כדורי אורז מכילים מרכיבים מן החי.

נראה שאוניגירי מלח ואומה (שזיף כבוש) אוניגירי הם הסבירים ביותר לטבעונים, ואילו קומבו (אצות ים) עשוי להכיל אבקת דגים כדי לטעום את הקומבו. עם זאת, בחלק מהאומה אוניגירי יש קאטסואו (ציר דגי טונה של סקיפג'ק) המשמשים לטעמו של האומה, והדווח כי חלק מהאוניגירי המלח מכילים גם ציר דגים.

הרשימה הנוכחית של כדורי אורז שאושר כי אין בהם מרכיבים מהחי:

בחנויות 7/11

אוניגירי מלוח Salt onigiri　銀しゃりむすび塩むすび

קיימת גם גרסה נוספת של מוצר זה בכמה 7-11 חנויות האומרת שבחזית האריזה הוא משתמש בקומבו דאשי / 昆布 だ し.   7-11 הצהיר במייל כי היא משתמשת בקומבו דאשי ואינה משתמשת במרכיבים מהחי וכי מוצר זה בחנויות שלהם אינו מכיל רכיבים מהחי. עם זאת הדואר כלל את המשפט な お 、 原材料 に つ い て 全 て を 遡 っ て の 確認 は 出来 ま せ ん。 さ さ ら 、 使用 断 断 な く 変 わ り ま す。 מתוך העברה אוטומטית: בנוסף, לא ניתן לבדוק בדיעבד את כל מה שקשור לחומרי גלם. יתר על כן, חומרי הגלם שבהם נעשה שימוש ישתנו ללא הודעה מוקדמת.

בחנויות FAMILY MART

אומה (שזיף כבוש) Ume/pickled plum　手巻　紀州南高梅

בחנויות LAWSONS

כדורי אורז ניגאטה מלוחים Niigata Salted Koshihikari Rice Ball

　新潟コシヒカリおにぎり塩にぎり

אומה (שזיף כבוש) Ume/pickled plum　手巻　紀州南高梅

הרשימה הנוכחית של אוניגירי שאושרה שיש בה מרכיבים מהחי:

בחנות 7/11

אומה (שזיף כבוש) Ume/pickled plum　手巻　紀州南高梅

מכיל קאטסו דאשי (אבקת טונה סקיפג'ק).

כדורי קומבו (אצות ים) Kombu seaweed　手巻おにぎり二段階仕込み日高昆布

מכיל קאטסו דאשי (אבקת טונה סקיפג'ק).

בחנות FAMILY MART

כדורי קומבו (אצות ים) Kombu seaweed　手巻おにぎり二段階仕込み日高昆布

מכיל מרכיבים מן החי.

בחנות LAWSON

כדורי קומבו (אצות ים) Kombu seaweed　手巻おにぎり二段階仕込み日高昆布

מכיל קאטסו דאשי (אבקת טונה סקיפג'ק) וצדפות סקלופ .

סושי SUSHI

אינארי זושי INARI ZUSHI

סושי אינרי (אורז בכיס טופו) זמין לרוב בחנויות נוחות. לרוע המזל, אנשים שפנו אליהם כדי לברר, גילו כי כל חנויות הנוחות הגדולות משתמשות בקאצ'ו דאשי (דאשי דגי סקיפג'ק אבקתיים) כדי לתת טעם לטופו של סושי האינרי שלהם. וזה לא מופיע במרכיבים או שהוא מופיע כמרכיב כמו そ の 他 ("סונו טא", כלומר "אחר").

רול נאטו FERMENTED SOY BEAN (NATTO) ROLL

חיידקי נאטו, המשמשים לתסיסת שעועית נטו, מגדלים על חומר צמחי, דגים או ג'לטין ביפן. אז אפשרי להשתמש בחלקים מהחי בייצור, למרות שזה לא ייכתב על התווית.

מנות חמות/נודלס

הראמן המיידי הטבעוני של T's זמין בשני טעמים בסניפים מסוימים של חנויות הנוחות NewDays בתחנות הרכבת JR East או בסמוך לה. לעיתים הם מלווים בשלט אנגלי "אין MSG, שום מוצר מהחי, ללא אלכוהול." ניתן לרכוש אותם גם באינטרנט, ברשת המסעדות הטבעוניות של T ובסופרמרקט מדי פעם.

T’s Noodle Hot and Sour Noodle Soup.

רכיבים: נודלס (קמח חיטה, מלח, סיבי תזונה סויה), מרק (רוטב סויה, סוכרים, חומץ מבושל, מלח, שמן צמחי, מיסו, תבלין, תמצית שמרים, רסק שום, שמן טעם, תמצית שיטאקה, אבקת קלפה) תוספות ( טופו, תירס, בוק צ'וי, צ'ילי) / מעבה (מסטיק גואר), מי שיפון, פיגמנט קרמל, נוגד חמצון (ויטמין E), תמצית תבלינים, פיגמנט פלפל אדום. (המוצר מכיל חיטה, שומשום וסויה.)

T’s Noodle Vegan Tantan Noodle Soup

רכיבים: נודלס (קמח חיטה, מלח, סיבים תזונתיים סויה), מרק (זרעי שומשום, מלח, סוכרים, שמן צמחי, תמצית שמרים, רוטב צ'ילי רחב שעועית, אבקת בצל, תבלינים, שמן טעם, ממרח סויה מתוק, הידרוליזה חלבון, שיטאקה תמצית), תוספות (בוק צ'וי, שומשום, חלבון סויה גרגיר, אדממה, תבלינים) / מי שומן, עיבוי פוליסכרידים, פיגמנט קרמל, נוגד חמצון (ויטמין E), חומציות, פיגמנט פלפל אדום, תמצית תבלינים. (המוצר מכיל חיטה, שומשום וסויה)

סובהואודון UDON SOBA

אפשר לקנות סובה מוכנה לאכילה (אטריות כוסמת) ואודון (אטריות חיטה) בחנויות נוחות יפניות. האטריות הללו בדרך כלל טבעוניות; פשוט בדוק אם יש ביצה (卵白). רוטב הטבילה שמגיע עם האטריות מיוצר ברוטב דגים כרגיל. אפשר להחליף את הרוטב ברוטב סויה. רוטב סויה עשוי להיות זמין בדלפק חנויות הנוחות, אבל זה יכול להיות שימושי לשאת איתך את שלך. אפשר לקנות בקבוקים קטנים מאוד של רוטב סויה בסופרמרקטים ובחנויות נוחות.

להלן כמה תמונות של רוטב סויה בבקבוקי 100 מ"ל קטנים שניתן למצוא בחנויות הנוחות:

רוטב סויה מופחת מלח Kikkoman Special Reduced Salt Soy Sauce/キッコーマン　特選丸大豆減塩しょうゆ.

רכיבים: פולי סויה (לא מהונדסים גנטית), חיטה, מלח / אלכוהול, חומציות, ויטמין B1. המוצר מכיל חיטה ופולי סויה. תחת לחץ של PETA, קיקומן הסכים להפסיק את בדיקת בעלי החיים החל משנת 2015.

רוטב סויה Kikkoman Special Soy Sauce/キッコーマン　特選丸大豆しょうゆ.

רכיבים: פולי סויה (ארה"ב) (לא מהונדסים גנטית), חיטה, מלח. המוצר מכיל חיטה ופולי סויה. תחת לחץ של PETA, קיקומן הסכים להפסיק את בדיקת בעלי החיים החל משנת 2015.

סלטים SALAD

סלטים טבעוניים זמינים ברוב חנויות הנוחות, אולם עליכם לבדוק את הסלט היטב לפני שאתם קונים אותו מכיוון שלעתים קרובות ישנם דברים כמו דגים קטנים, בשר או ביצה הכלולים בסלט. צריך גם להיות זהיר עם הרוטב. קשה למצוא רטבים טבעוניות בסלטים / שקיות ומסעדות בחנויות הנוחות ביפן, אך בסופרמרקטים יש מבחר טוב של אפשרויות טבעוניות. זה יכול להיות רעיון טוב לקחת איתך רוטב סלט משלך. בחר משהו שאינו זקוק לקירור, כמו חומץ בלסמי.

חנויות נוחות רבות מוכרות גם שקיות סלט ועגבניות שלמות, אם תרצו להכין את הסלט בעצמכם.

בחנות LAWSON-

סלט תירס CORN SALAD

סלט זה לא מגיע עם רוטב (הרוטב נמכר בנפרד)

רכיבים: כרוב (גידול מקומי), תירס (אמריקה), גזר (גידול מקומי), חסה עלים (גידול מקומי), כרוב אדום (מגדל מקומי).

ירקות

בחנות FAMILY MART

בחנות NEWDAYS

פירות

חנויות נוחות רבות מוכרות מגוון טוב של פירות, כולל בננות, אוכמניות קפואות, מנגו קפוא, קיוויפרוט ואננס. חלקם נחתכים ואורזים, חלקם מיובשים ואילו חלקם שלמים.

בחנות FAMILY MART

פירות ופירות יער קפואים

קלמנטינות מקולפות

בחנות 7/11

פירות ופירות יער קפואים

7-11 נושאים גם שורה של פירות חתוכים, כולל קיווי, אננס, אפרסק לבן ומקאן. האפרסק הלבן והמיקאן כוללים חומרי טעם וריח.

אגוזים

ברוב חנויות הנוחות יש מבחר טוב של אגוזים, למשל בוטנים, קשיו, שקדים, פיסטוקים, אגוזי מלך וערמונים. בדוק את החבילה כדי לוודא שאתה רק קונה אגוזים, מכיוון שלפעמים נמכרים אגוזים מעורבבים עם דגים יבשים קטנים ושאר מרכיבים לא טבעוניים. ביפן, "בוטנים חמאה" יכולים לפעמים להתייחס לכך שחמאה העשויה מחלב פרה נוספה כמרכיב ("שמן חמאה / バ タ ー オ イ and"), ולעיתים נדמה שהיא מתייחסת לסוג בוטנים, עם שמן צמחי המשמש במקום של חלב. בדוק את התווית בזהירות לפני הקנייה. בוטנים יהיו בדרך כלל סוג האגוזים הזול ביותר שיש. להלן מספר דוגמאות לאגוזים שתוכלו למצוא בחנויות נוחות.

בחנות 7/11

Ton’s Brand Almonds & Cashew Nuts/アーモンド＆カシューナッツ

רכיבים: שקדים (מארה"ב), אגוזי קשיו (מהודו), שומנים ושמנים צמחיים, מלח. מיוצר באותו מפעל עם פריטים המכילים חיטה, שרימפס, בוטנים ומרכיבים אחרים.

7/11 Butter Peanuts/7-11こだわりのバタピー

אינם טבעוניים מכיוון שיש להם שמן חמאה / バ タ ー オ イ ル.

7/11 Unglazed Mixed Nuts/素焼きミックスナッツ

רכיבים: שקדים (ארה"ב), אגוזי קשיו (הודו), אגוזי מלך (ארה"ב), אגוזי מקדמיה (אוסטרליה).

מיוצר באותו מפעל עם פריטים המכילים חלב, חיטה ובוטנים.

בחנות LAWSON

לאגוזים מעורבים בטעם סוכר גולמי אלו יש מיתוג טבעי של לוסון על האריזה.   Raw Sugar Taste Mixed Nuts/黒糖ナッツ&ナッツ　アーモンド・くるみ

טעם סוכר גולמי אגוזים מעורבים / 黒 糖 ナ ッ ツ & ナ ッ ツ ア ー モ ン ド ・ く る み. רכיבים: שקדי סוכר חום (שקדים מאוסטרליה, סוכר חום מעובד, סירופ סוכר חום יפני, מלח), אגוזי מלך סוכר חום (אגוזי מלך מאמריקה, סוכר חום מעובד, סירופ סוכר חום יפני, מלח). המוצר מכיל אגוזי מלך. משתמש בקורומיצו וקוקוטו. מכיל 8.9 גרם פחמימות ו -2.9 גרם סיבים תזונתיים בשקית אחת. מעובד באותם מפעלים עם מוצרים המכילים בוטנים, חיטה, חלב ושרימפס.

Cubic Rice Crackers and Peanut mix/粒もちピーナッツ

משתמש בחומצות אמינו מצמחים, לפי לוסון. אושר להשתמש בסוכר שלא הלבין בשיטת חרדת העצמות.